Publié par UBE.25
L’ube est de plus en plus populaire, et l’offre grandit avec. On trouve de la poudre d’ube dans les boutiques en ligne, dans les épiceries asiatiques et sous forme de mélanges prêts à l’emploi. Mais les différences sont énormes. Certains sachets sont surtout composés de sucre, d’autres tiennent leur couleur d’un colorant. Avec cette checklist, vous achetez une poudre d’ube qui tient ses promesses.
1. Quelle quantité d’ube contient-elle ?
Regardez d’abord la liste des ingrédients. Ils sont classés par ordre de quantité. Si le sucre, le lait en poudre ou le creamer arrive en tête, vous achetez surtout un mélange. Une vraie poudre d’ube est composée en très grande majorité d’ube. La poudre d’ube UBE.25 contient 99,7 % d’ube et 0,3 % de vanille naturelle.
2. La couleur vient-elle de l’ube ?
L’ube est naturellement violet profond. Si l’étiquette mentionne malgré tout « colorant » ou un additif E, la couleur est renforcée artificiellement. C’est souvent le signe qu’il y a peu de vraie ube. D’où vient la couleur naturelle ? Réponse dans que contient la poudre d’ube ?
3. Poudre, extrait ou sirop ?
- Poudre d’ube : de l’ube séchée et moulue. Elle apporte goût et couleur, et c’est vous qui choisissez le niveau de sucre.
- Extrait d’ube : un arôme concentré, souvent avec arôme ajouté et colorant. Pratique en pâtisserie, mais ce n’est pas de la poudre d’ube.
- Sirop d’ube : un sirop de sucre au goût d’ube. Pratique, mais vous buvez surtout du sucre.
- Ube halaya : une pâte sucrée d’ube cuite. Délicieuse dans les desserts, moins adaptée aux boissons.
4. Calculez le prix par latte
Le prix du sachet ne dit pas grand-chose. Ce qui compte, c’est le prix par boisson. Posez-vous donc la question : combien de grammes utilisez-vous par latte, et combien de lattes tirez-vous d’un sachet ?
Exemple : avec 2 à 2,5 g par latte, un sachet de 100 g donne environ 50 lattes. Chez UBE.25, cela revient à environ 0,39 € par latte. S’il vous faut 8 ou 10 g par latte, le même sachet est vide après 10 à 12 boissons.
5. Origine
L’ube est originaire des Philippines. Si l’origine n’est pas indiquée sur l’emballage, demandez-la. Pour en savoir plus sur l’ube, lisez ube, c’est quoi ?
6. Emballage et conservation
La poudre d’ube craint la lumière et l’humidité. Choisissez un sachet qui ferme bien, et conservez-le au frais, au sec et à l’abri de la lumière directe.
Checklist
- L’ube est en tête des ingrédients, idéalement avec un pourcentage
- Sans colorant et sans sucre ajouté
- Un dosage clair par boisson
- Origine indiquée
- Emballage refermable
Où acheter de la poudre d’ube ?
Commandez la poudre d’ube UBE.25 directement sur notre boutique en ligne. Commandé en semaine avant 23h59, expédié le jour même. Livraison à 4,95 €, offerte dès 35 € d’achat. Vous tenez un café ou un restaurant ? Demandez un kit de dégustation gratuit pour les professionnels. Pour un latte sans grumeaux, utilisez un fouet en bambou.
