Ube, c’est quoi ? Origine, goût et utilisation
L’ube est une igname violette des Philippines au goût doux et légèrement sucré. Découvrez d’où elle vient, quel goût elle a et comment l’utiliser chez vous.
À propos de l’ube
Que faire avec l’ube ? Boissons, desserts et plus
Du latte à l’ube au cold foam, en passant par les biscuits et la tarte. Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec la poudre d’ube, recettes et astuces à...
Que contient la poudre d’ube ? Ingrédients, couleur et goût
La poudre d’ube, c’est de l’igname violette séchée et finement moulue. Découvrez comment elle est fabriquée, d’où vient sa couleur et quoi vérifier sur l’étiquette.
Tendance CHR : l’ube, nouvelle saveur aux côtés du matcha et du chai
Après le matcha et le chai, l’ube arrive sur de plus en plus de cartes. Découvrez pourquoi les coffee shops ajoutent l’ube et comment vous lancer en douceur.
L’ube dans les cafés et restaurants : un menu qui brille sur Instagram
Comment mettre l’ube à la carte de votre café ou restaurant : boissons, desserts, conseils de présentation et astuces pour que vos clients partagent.
Pourquoi les millennials et la génération Z adorent l’ube
Couleur, expérience et une saveur nouvelle. Découvrez pourquoi l’ube plaît tant aux millennials et à la génération Z, et ce que cela change pour les cafés et restaurants.
