Ingrédients (16-20 biscuits à l'ube)
- 115 grammes de beurre non salé à température ambiante
- 100 grammes de sucre granulé
- 50 grammes de sucre brun clair
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de poudre UBE.25 , mélangées avec un peu d'eau ou de lait.
- 200 grammes de farine
- ½ c. à thé de levure chimique
- Une pincée de sel
- Facultatif : Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour plus d'onctuosité.
Préparation
1. Préchauffer
Préchauffez le four à 175°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparation de la pâte
Créez le beurre et les sucres pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez l'œuf et la poudre d'UBE.25 et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et violette.
3. Ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez brièvement jusqu'à obtenir une pâte ferme.
4. Choisissez votre variante de cookie à l'ube
Les biscuits à l'ube les plus populaires sont les versions moelleuses et marbrées. Il existe une légère différence entre elles :
- Biscuits moelleux : Former des boules d’environ 30 g, les déposer sur une plaque de cuisson et les aplatir légèrement. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
- Biscuits marbrés : préparez deux parties de pâte, mélangez de l'UBE supplémentaire dans l'une d'elles et mélangez-les pour obtenir un effet marbré.
5. Bien refroidir les biscuits à l'ube
Laissez les biscuits reposer quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille.
Savourez ces délicieuses friandises qui attirent le regard !
