• Ube poeder wordt in een glas melk geschonken, UBE.25 zakje ernaast
  • UBE.25 zakje ube poeder met een schaaltje paars poeder
  • Warme ube latte met latte art in een kop
  • Iced ube latte met ijsblokjes in een glas
  • Ube latte in een glas in de hand
  • Achterkant van het UBE.25 zakje met bereidingswijze
  • Donuts met paars glazuur van ube poeder

Poudre d’ube, 100 grammes

€19,50
€19,50
En vente Épuisé

0,39 € par latte · 1 sachet = environ 50 lattes

✔ Légèrement sucrée et gourmande, avec une note vanillée
✔ Naturellement d’un violet intense, sans colorant ni sucre ajouté
✔ Sans caféine et vegan, parfaite aussi le soir

Choisissez la quantité

Livraison offerte dès 35 €, soit dès 2 sachets
Commande en semaine avant 23h59, expédiée le jour même
1 sachet : livraison 4,95 € en France, Belgique et Allemagne

L’ube (prononcez ou-bé) est une igname violette des Philippines. Nous la moulons en une poudre fine pour que vous puissiez préparer chez vous, en 2 minutes, un latte à l’ube comme au café, pour une fraction du prix.

Pourquoi UBE.25

  • Sans colorant ni sucre ajouté : le violet vient du tubercule lui-même
  • Emballage recyclé qui protège de la lumière
  • Commande passée en semaine avant 23h59, expédiée le jour même

Ingrédients : poudre d’ube (99,7 %), vanille naturelle (0,3 %).
Naturellement : vegan, sans gluten et sans lactose.
Contenu : 100 grammes, soit environ 50 lattes.

La poudre d’ube UBE.25 vient des Philippines, où de petits producteurs cultivent ce tubercule violet depuis des générations.

Après la récolte, l’ube est épluchée, cuite doucement à la vapeur, séchée lentement à basse température puis finement moulue. Le goût et la couleur sont ainsi préservés au mieux.

Latte chaud à l’ube en 2 minutes

  1. Versez 2 à 2,5 grammes de poudre d’ube dans un bol ou une tasse, soit environ une cuillère à café rase.
  2. Ajoutez 20 ml d’eau chaude (environ 80 °C) et fouettez jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
  3. Complétez avec 180 à 200 ml de lait chaud (animal ou végétal).
  4. Sucrez selon votre goût. L’ube est déjà légèrement sucrée.

Iced latte à l’ube
Fouettez la poudre avec 20 ml d’eau chaude et versez sur un verre de glaçons et de lait froid.

Cold foam à l’ube
Fouettez 2 à 2,5 grammes de poudre avec un peu de crème froide ou de boisson d’avoine barista, puis déposez sur votre café ou votre matcha.

Plus de goût ou un violet plus intense ? N’hésitez pas à en mettre un peu plus. Nous conseillons 2 à 2,5 grammes, à vous de choisir.
Ube poeder wordt in een glas melk geschonken, UBE.25 zakje ernaast
Poudre d’ube, 100 grammes
€19,50
€19,50
Glas ube latte met melk, gemaakt met ube poeder Glas ube latte met melk, gemaakt met ube poeder
Mode d’emploi

Combien de poudre d’ube par latte ?

Nous conseillons 2 à 2,5 grammes par latte, soit environ une cuillère à café rase. Un sachet de 100 grammes donne ainsi une cinquantaine de lattes.

Cela revient à environ 0,39 € la tasse, contre 4 à 5 € au café.

Vous aimez un goût plus prononcé ou un violet plus profond ? Mettez-en davantage. Le sachet durera un peu moins longtemps, mais votre latte sera exactement comme vous l’aimez.

Ube spread met croissant Ube spread met croissant
Le goût

Quel goût a l’ube ?

Doux, légèrement sucré et gourmand, avec une finale vanillée. Imaginez vanille, coco et patate douce réunies, en plus onctueux. Une touche de vanille naturelle complète le tout.

Aucune amertume ni note herbacée comme avec le matcha. Vous trouvez le matcha trop fort ? L’ube est une porte d’entrée idéale. Vous adorez le matcha ? Associez les deux dans un même verre.

Ube uitgeschonken in een latte glas Ube uitgeschonken in een latte glas
Du latte au cheesecake

Que faire avec la poudre d’ube ?

La poudre d’ube ne sert pas qu’aux lattes. Nos clients l’utilisent pour des iced lattes, smoothies et milk teas, mais aussi pour des cookies, cheesecakes, glaces et overnight oats.

Comme la couleur vient naturellement du tubercule et non d’un colorant, le violet reste beau même après cuisson. Une petite quantité colore déjà beaucoup : vous dosez selon le goût.

Son goût est assez doux pour ne rien masquer et s’accorde bien avec la vanille, la coco et le chocolat blanc.

L’ube (prononcez ou-bé) est une igname violette des Philippines, présente depuis des générations dans les desserts, les glaces et les boissons. Popularisée par les cafés d’Asie et d’Amérique, elle arrive aujourd’hui en Europe.

Doux, légèrement sucré et gourmand, avec une finale vanillée. Un goût subtil et onctueux, parfait dans les boissons comme dans les desserts.

Non. L’ube est un tubercule et ne contient pas de caféine. Vous pouvez donc boire un latte à l’ube aussi bien à 21 h qu’à 9 h. Envie d’un coup de fouet ? Ajoutez un shot d’espresso.

Non, ce sont trois tubercules différents. L’ube est d’un violet plus intense, plus onctueuse et possède une note vanillée que l’on ne retrouve ni dans le taro ni dans la patate douce violette.

Le matcha est un thé vert moulu : herbacé, légèrement amer et caféiné. L’ube est un tubercule : doux, gourmand et sans caféine. Beaucoup boivent du matcha le matin et de l’ube l’après-midi ou le soir. Ou les deux dans un même verre : l’ube au fond, un cold foam au matcha par-dessus.

Le violet est naturellement présent dans le tubercule, grâce à des pigments végétaux appelés anthocyanes. Nous n’ajoutons aucun colorant. C’est pourquoi le violet reste beau même après cuisson.

Une portion de 2,5 grammes apporte moins de 10 kcal. Les calories de votre latte viennent donc surtout du lait et du sucre éventuel. Nous vendons l’ube pour son goût, pas pour des promesses santé.

Bien sûr. Nos clients en font des cookies, cheesecakes, pancakes, glaces et overnight oats. Commencez par 1 à 2 cuillères à soupe par recette et ajoutez-en pour un violet plus intense.

Les sirops, extraits et gâteaux apportent surtout un goût d’ube via des arômes et du sucre, parfois avec du colorant. Pratique, mais on ne sait pas quelle quantité d’ube réelle ils contiennent. Notre poudre contient 99,7 % d’ube séchée et moulue, avec une pointe de vanille naturelle. En cas de doute, lisez l’étiquette.

Vérifiez trois points : l’ube comme ingrédient principal, pas de sucre ajouté ni de colorant, et une origine claire. Vous hésitez encore ? Goûtez : avec 2 sachets, la livraison est offerte et vous avez une centaine de lattes pour tester.

Oui, les trois. L’ube est un tubercule, comme la pomme de terre. Le gluten se trouve dans des céréales comme le blé, le seigle, l’orge ou l’épeautre, et le lactose est le sucre du lait. Aucun des deux n’est présent dans l’igname violette, et la vanille naturelle n’y change rien. Vous évitez le lactose ? Préparez votre latte avec une boisson à l’avoine, à l’amande ou un lait sans lactose.

Avec 2 à 2,5 grammes par latte, un sachet de 100 grammes donne environ 50 lattes. Un latte par jour ? Il vous durera plus de sept semaines. Conservez le sachet bien fermé, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.

Bien sûr. L’ube apparaît sur de plus en plus de cartes. Découvrez notre offre pour les professionnels.

Commande passée en semaine avant 23h59 ? Nous expédions votre colis le jour même depuis les Pays-Bas. Dès 35 €, soit dès 2 sachets, la livraison est offerte. Vous recevez le suivi par e-mail.