Pourquoi les Millennials et la Génération Z adorent l'ube - La tendance alimentaire violette

La nouvelle génération de consommateurs de nourriture et de café fait des choix différents. Il ne s'agit plus seulement de goût, mais aussi d' expérience, d'identité et de partage . Les Millennials et la Génération Z sont constamment en quête de nouveauté, et c'est précisément pourquoi l'ube , la patate douce violette des Philippines, les séduit et s'invite sur Instagram.

Ube : la patate douce violette

Pour ceux qui ne connaissent pas l' ube : c'est une patate douce violette à la chair douce et crémeuse, avec une légère saveur de noisette. Elle est utilisée depuis des décennies dans la cuisine philippine, notamment dans des desserts comme l'ube halaya (pâtes), la crème glacée et les tartes. Hors d'Asie, l'ube devient rapidement un ingrédient tendance dans la restauration , surtout auprès des jeunes.

1. Le facteur Instagram

Les Millennials et la Génération Z ont grandi avec les réseaux sociaux. Un plat ou une boisson ne doit pas seulement être délicieux, mais aussi esthétique . Ube répond parfaitement à ces critères.

• Une couleur violet foncé qui se démarque immédiatement dans le flux.
• Des créations à partager comme le latte à l'ube , les beignets à l'ube ou les cocktails à l'ube .
• Des plats qui sont bien plus que de la simple nourriture, Ce sont des expériences .

2. Nouveau et aventureux

Les jeunes générations sont connues pour leur ouverture aux nouveaux goûts et aux nouvelles tendances . Alors que les générations plus âgées ont tendance à privilégier les choix familiers, les millennials et la génération Z recherchent l'innovation.

• Le matcha et le chai ont été les premiers pas.
• L'ube est la prochaine étape : surprenante, colorée et culturellement intéressante .

3. Curiosité culturelle

La mondialisation et les réseaux sociaux permettent aux jeunes de découvrir des cuisines et des ingrédients du monde entier. L'ube, originaire des Philippines, n'en est que plus attrayant.

• Cela donne aux plats une touche exotique et internationale .
• Les jeunes apprécient l' histoire qui se cache derrière les aliments , et cela enrichit leur expérience.

4. L'expérience prime sur la propriété

Les générations Y et Z dépensent davantage pour des expériences que pour des biens matériels. Aller au restaurant, savourer un café d'exception ou goûter un dessert original correspondent parfaitement à cette tendance. Ube offre aux restaurants et aux bars la possibilité de :

• Vendre une expérience plutôt que de la simple nourriture.
• Offrez à vos invités quelque chose qu'ils auront envie de partager avec leurs amis et abonnés .

5. Durabilité et alimentation consciente

Les jeunes générations s'intéressent de plus en plus à la santé et au développement durable. L'ube s'inscrit parfaitement dans cette tendance.

• C'est un produit naturel (sans colorant artificiel).
• Cela s'inscrit dans la tendance actuelle des aliments à base de plantes et colorés .
• Son goût est doux et procure une sensation de bien-être , sans être trop sucré ni lourd.

Conclusion

Les Millennials et la Génération Z adorent l'ube car il allie couleur, expérience et narration . Bien plus qu'un simple aliment ou une boisson, c'est une expérience parfaitement adaptée à un monde numérique et axé sur les tendances. Cela représente une formidable opportunité pour les concepts de restauration et d'hôtellerie : proposez l'ube à votre carte et vous attirerez une clientèle jeune, curieuse et partageuse.